생등심으로 구울 때 고기가 뜨겁고 막 구워서는 괜찮지만, 식으니까 너무 질겨집니다.

그래서, 다시 판을 달구니 고기가 다시 부드러워지더라구요.

먹는 요령이 생겼습니다.

스테이크처럼 먹고 싶어서 두껍게 주문해서 몇가지를 넣어 양념에 재웠습니다.

그랬더니 식당에서 파는 것 못지않게 맛있네요.

스테이크 나이프가 없어서 그냥 가위로 잘라 맛나게 먹었습니다~~