안녕하세요.나비한우 운영자 입니다.고객님께서 주문하신 한우는 내일 발송하여 모레 받으실 예정입니다.요청하신대로 먹기 좋게 잘라드리겠습니다.하지만, 치마살의 경우 고기가 워낙 부드러워 잘라서 보내드리면 으깨지기 때문에, 부위의 특성 상 덩어리로 발송하여 드리는 점 양해부탁드립니다.그만큼 고기가 부드럽기 때문에 가정에서도 손쉽게 자르실 수 있습니다.참고로 등심의 경우 고기를 더욱 부드럽게 드시려면 저희가 보내드리는 진공포장 상태 그대로 일반 냉장고의 채소칸(신선실)에 6일~7일 냉장보관 후에 드시면 더욱 부드러운 한우를 드실수 있습니다.이 과정이 숙성이며 숙성기간은 길면 길수록 좋습니다.(10일 이내) *** 일주일 이상의 숙성은 덩어리 포장시에만 해주세요.덩어리 포장은 게시판이나 배송메세지에 요청해주시면 됩니다.
고기 맛있게 굽는 법은 1번.달궈진 팬에 고기를 올린다.2번.윗면에서 육즙이 흘러나오면 뒤집는다.3번. 5초 뒤에 가위로 잘라서 바로 먹는다. 이때,가위로 자른 후 계속 익히거나 겉에서 보이는 빨간 육즙을 피로 오해하여 전부 익혀서 드시면 육즙이 증발하여 고기가 질겨집니다.저희가 피는 보내기 전에 전부 제거하여 보내드리니 육즙이 꼭 겉으로 보일 때 드셔야 고기가 부드럽고 육즙이 풍부한 한우를 드실 수 있습니다.감사합니다.즐거운 하루 보내세요.^^
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